Em cực thích mày mò nấu ăn các mẹ ạ, toàn tự lên mấy trang nước ngoài rồi làm theo, thế mà cũng ra gì phết. Bọn trẻ con nhà em dạo này thích ăn thịt lợn quay, mà em mua ngoài hàng nhiều cũng không yên tâm, sợ họ dùng thịt bẩn với tẩm ướp gia vị không rõ nguồn gốc ấy. Nay em mới học được cách tự làm thịt heo quay bằng lò vi sóng cực ngon luôn, hơn cả mua ngoài hàng ý mà yên tâm đảm bảo. Các mẹ cũng thử làm xem, ăn là nghiện ngay!
NGUYÊN LIỆU
1 kg thịt ba chỉ
*Lưu ý: Các mẹ nhớ chọn miếng có nạc mỡ, thớ thịt cắt dày. Thịt mua phải mới thì da mới ngon được, nổ tốt, đàn hồi được và giòn da.
Đang xem: Quay thịt bằng lò vi sóng
1,5 muỗng canh dầu ăn
Phẩm màu đỏ (hoặc màu cam)
Các loại gia vị được trộn đều vào nhau:
– 1 muỗng nhỏ muối,
– 1/2 muỗng nhỏ ngũ vị hương,
– 1/6 muỗng cà phê bột quế,
– 1/4 muỗng cà phê tiêu.
CÁCH LÀM
Bước 1: Thịt heo sau khi mua về các chị nhớ cạo rửa cho thật sạch lớp bì, lau khô. Sau đó mang ra cắt khổ dài rồi lấy dao cứa trên bề mặt của da heo hoăc dùng dĩa xiên nhằm tạo thành các rãnh hở giúp cho việc tẩm ướp gia vị dễ dàng hơn và thấm đều vào thịt nhé!
Bước 2: Trộn bột phẩm đỏ với ít dầu ăn.
Bước 3: Rải gia vị lên trên miếng thịt, chà nhẹ cho gia vị ngấm vào những đường cắt dọc miếng thịt. Mẹ nhớ đừng chà gia vị dính vào lớp bì.
– Lấy miếng thịt ra, úo miếng thịt đã ướp xuống mặt thớt, dùng que nhọn xâm thủng cho đều bề mặt lớp bì. Mẹ lấy dao khứa hình xéo vuông lên lớp bì.
– Sau đó mẹ để thịt vào tủ lạnh rồi ướp trong khoảng 5 đến 6 tiếng có thể ướp lâu hơn nữa thì càng tốt, heo quay lò vi sóng cũng vì thế sẽ đậm đà hương vị và thơm ngon hơn.
Bước 4: Cho thịt vào lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 2000 dộ C trong khoảng 20 phút.
– Sau đó, mẹ lấy thịt ra và lau khô da lần nữa rồi phết tiếp một lớp giấm cùng muối nữa lên da heo rồi lại cho vào lò quay trong 20 phút.
– Tiếp tục lấy ra và phết giấm, muối lên da heo một lần nữa rồi cho vào lò khoảng 15 phút là xong.
Vậy là đã xong, mẹ lấy thịt ra ngay rồi cắt miếng vừa ăn hoặc kho chung với dưa cải chua rất ngon đó! Chúc các mẹ thành công nhé!
Bài viết nổi bật:
Rằm tháng Giêng, mẹ nấu ngay món CHÈ TRÔI GẤC cực ngon này để cả nhà hưởng hạnh phúc TRÒN ĐẦY, mọi việc trôi chảy, hanh thông
Tự làm GIÒ LỤA bằng máy xay sinh tố dễ lắm các mẹ ơi, 60 phút là xong mà chất lượng HẢO HẠNG, NGON TUYỆT ĐỈNH, chẳng sợ chút hàn the nào
Chỉ cần 4 quả chuối, mẹ đã có ngay món KEM CHUỐI siêu thơm ngon, mát dẻo trong 15 phút, đảm bảo ai ăn cũng nghiện!
Bí quyết làm thịt heo quay béo giòn thơm ngậy
https://www.anhhung.mobi/video/wp-content/uploads/sites/43/2017/06/cuZjSCTcHt-480×270.jpg
Loading interface…
Quảng cáo
Lên đầu trang
Thịnh hành
Cộng đồng
Ngôi nhà anhhung.mobi
Liên kết và hợp tác
beyeu.com
oxii.vn
tinhte.vn
5giay.vn
facebook official
liên hệ quảng cáo
Lưu ý người dùng
câu hỏi thường gặp
chính sách riêng tư
điều khoản sử dụng
qui định diễn đàn
CÔNG TY CỔ PHẦN LINE VIỆT NAM
Phòng 2D8 Toà nhà JVPE, CVPM Quang Trung, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp. HCM.
anhhung.mobi
Hanal Nguyen