Bạn muốn tìm hiểu về nuôi ngan nhưng chưa biết cách làm, bạn đang băn khoăn vì chưa biết nên nuôi giống ngan nào. Cùng Tmdl.edu.vn tìm hiểu bài viết con ngan là con gì ngay nhé!
Nguồn thực phẩm của con người rất đa dạng, không chỉ có lợn, bò, gà,… Mà còn có một con trông thoáng qua khá giống vịt và ngỗng đó chính là con ngan. Cùng Tmdl.edu.vn tìm hiểu con ngan là con gì nhé!
Bạn đang xem bài: Con ngan là con gì? Con ngan có phải con vịt xiêm không?
Con ngan là con gì?
Con ngan là con gì?
Con ngan là tên được người miền Bắc gọi nhiều, riêng miền Nam lại có tên gọi khác. Đó là vịt xiêm – Muscovy, chúng thuộc cùng loài Cairnia niochata.
Đang xem: Con ngan là con gì? con ngan có phải con vịt xiêm không?
Được tài trợ
Loài này bắt nguồn từ Nam Mỹ, dần dần lan sang nhiều nước như Anh, Pháp,… Sau đó đến Việt Nam được người dân nhân giống chăn nuôi số lượng lớn.
Được tài trợ
Phân loại con ngan (vịt xiêm)
Thị trường hiện nay có nhiều loại vịt xiêm khác nhau như xiêm đen/xám/trắng.
Trong đó thì xiêm trắng có sức đề kháng cao và ít bệnh nên được nuôi nhiều hơn. Chúng còn có ưu điểm là bắt mồi giỏi, ăn tạp, ăn được cả chất xơ, dễ nuôi.Xiêm đen hay còn được gọi là xiêm trâu hiện nay là loài khá hiếm. Không nuôi được quanh năm mà chỉ theo mùa, số lượng và quy mô nuôi ít.
Đặc điểm nhận biết con ngan là gì?
Ngan có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được thuần hoá và đưa về nuôi ở một số nước trên thế giới như Anh, Pháp,… Con ngan là con gì – thường là đầu nhỏ, trán phẳng, con trống mào to, rộng hơn con mái, màu đỏ tía.
Được tài trợ
Khác với vịt, tiếng kêu của ngan khàn, có mồng thịt ở gốc mỏ màu đỏ rượu vang kéo dài đến tận mang tai. Vịt thường mắt sáng, dáng đi nặng nề và chắc chắn, cơ thể nằm ngang.
Mỏ của ngan dẹt, để xúc thức ăn dưới nước và đưa vào miệng dễ dàng. So với vịt, tính bầy đàn của ngan kém hơn, hiền lành và chậm chạp hơn.
Kỹ thuật chăn nuôi ngan cần biết
Để nuôi ngan hiệu quả cao thì bà con cần phải trang bị đầy đủ kiến thức cơ bản về kỹ thuật nuôi, chăm sóc và phòng bệnh, đầu ra cho sản phẩm.
Chọn giống ngan có nhiều loại giống khác nhau tùy vào điều kiện của mỗi gia đình nên chọn nuôi giống nào cho phù hợp.Xây dựng chuồng nuôi ngan đây là yếu tố đòi hỏi người nuôi phải chuẩn bị kỹ càng, đảm bảo yêu cầu. Vì giống ngan cũng biết bay nên nếu không có lưới bao quanh chúng sẽ rất dễ bay ra khỏi chuồng.Kỹ thuật nuôi và chăm sóc ngan hiệu quả cao cần phải biết cách chăm sóc, phòng bệnh hiệu quả.Giống ngan Pháp có tính ăn tạp, sử dụng được nhiều loại thức ăn như ngô, thóc, cám, bã bia, bã đậu, rau, bèo. Thức ăn hỗn hợp viên nên có thể nuôi công nghiệp kết hợp chăn thả khá thuận lợi.
Cách chọn ngan ngon nhất? Con ngan làm món gì?
Con ngan là con gì và cách chọn mua ngan thịt ngon nhất bạn cần biết!
Nên chọn những con ngan trưởng thành thì khi làm lông sẽ “nhàn” hơn rất nhiều.Chọn những con ngan mọc đủ lông bằng cách quan sát điểm mút của hai cánh ngan đảm bảo vừa đủ để đan chéo được vào với nhau.Tránh mua những con ngan quá non vì thịt thường nhão, ăn không được chắc.Tránh mua ngan đẻ qua nhiều lứa chỉ cần quan sát bụng ngan có thể thấy bụng dưới của con ngan thường xệ xuống.Nên chọn ngan đực vì thịt ngan được thường chắc, ngọt và dày hơn so với ngan cái.Chọn những con ngan khỏe mạnh, tuyệt đối không nên chọn ngan bệnh.
7 cách chế biến món ngon từ ngan hấp dẫn ngon mềm không hôi đơn giản:
Ngan cháy tỏi.Thịt ngan nấu măng.Thịt ngan xào lăn.Thịt ngan om sấu.Thịt ngan luộc.Thịt ngan giả cầy.Thịt ngan nướng.
Hướng dẫn cách chế biến ngan
Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:
Đầu tiên, bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình ngan. Hoặc có thể ngâm ngan vào hỗn hợp đó khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn hãy rửa lại với nước sạch.Ngoài ra bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên nhé.
Một số câu hỏi thường gặp về con ngan
Phân biệt con ngan và con ngỗng khác nhau như thế nào?
Sự khác nhau giữa con ngan và con ngỗng qua các yếu tố:
Nguồn gốc
Ngan nhà được thuần hóa đầu tiên tại châu Mỹ thời kỳ Thời kỳ tiền Colombo. Trong khi, đó, loài ngỗng được chăn nuôi tại Việt Nam là ngỗng sư tử.
Ngoại hình
Ngan mái thường có khối lượng từ 2-5kg, ngan trống thường nặng khoảng 5-8kg. Trong khi đó, con ngỗng có tầm vóc khá dữ tợn với bộ lông màu xám, đầu to mỏ đen thẫm. Mắt ngỗng nhỏ và có màu nâu xám.
Tập tính ăn
Tập tính ăn của con ngan và con ngỗng hoàn toàn khác nhau. Cụ thể, ngỗng có khả năng tăng trọng rất nhanh, chỉ sau 10 – 11 tuần nuôi. Trong khi đó, ngan thường không tăng trọng nhanh như ngỗng nhưng vẫn được đánh giá là dễ nuôi, nhanh lớn.
Xem thêm: Danh Sách Thành Viên Thất Vũ Hải (Shichibukai) Là Gì? Gồm Những Ai?
Sản lượng trứng
Con ngan và con ngỗng cho ra sản lượng trứng rất khác nhau. Cụ thể, con ngan đạt sản lượng trứng từ 69-70 quả/năm. Ngan loang đen trắng có sản lượng trứng từ 65-66 quả/năm.
Con ngan có phải con vịt xiêm không?
Con ngan là con vịt xiêm. Con ngan, mà bà con trong miền Nam gọi là con vịt xiêm, được xếp vào loại thủy cầm có cơ thể lớn nhất. Nhiều chú ngan cho ta tới 5kg – 6kg thịt.
Trên đây là thông tin tổng hợp con ngan là con gì. Hy vọng với những kiến thức tổng hợp trên sẽ hữu ích với độc giả. Nếu thấy hay nhớ like và chia sẻ giúp Tmdl.edu.vn nhé!
Gia cầm có rất nhiều con na ná nhau khiến cho mọi người nhầm lẫn và không thể nào phân biệt được. Con ngan là một con nằm trong số đó. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ thông tin để các bạn biết được con ngan là con gì? Cách phân biệt được đâu là ngan, đâu là ngỗng.
Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về con ngan
Con ngan là con gì?
Ngan là tên một loại gia cầm được người dân miền Bắc gọi, có xuất xứ từ Nam Mỹ sau đó được các nước Anh, Pháp lấy giống về nuôi, Việt Nam cũng không ngoại lệ. Đây được coi là loại gia cầm có thịt ngon, chắc và ăn rất ngọt. Vậy nên rất nhiều người rất thích ăn thịt ngan. Ở miền Nam, người dân không gọi là ngan như miền Bắc mà gọi là vịt xiêm – Muscovy.
Đối với những người ở vùng quê sẽ biết rõ hơn về con ngan bởi có rất nhiều nuôi để lấy thịt ăn. Tuy nhiên những trẻ em ở thành phố không được tiếp xúc với chúng nên nhiều người không biết.
Đặc điểm nổi bật để nhận biết con ngan
Để có thể dễ dàng hình dung ra được con ngan, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn về những đặc điểm nổi bật của nó mà các bạn có thể nhận biết được. Cụ thể như sau:
Đầu của con ngan nhỏ, những con trống sẽ có mào màu đỏ sẫm tía lia, trán phẳng và tiếng kêu khàn khàn.Góc của mỏ có thêm một mồng thịt màu đỏ rượu kéo dài. Mồng thịt này kéo dài đến tận tai và xung quanh mắt của nó. Dáng đi của những con ngan lạch bạch, nặng nề.Có thể kiếm ăn được cả trên cạn và dưới nước, lông không thấm nước, nhẹ như một chiếc áo phao giúp nó có thể nổi khi ở dưới nước.Ngan không có tính bầy đàn cao như vịt, chậm chạp nhưng lại rất hung hăng, không hiền như vịt. Với cặp chân ngắn, lưng, ngực và đôi cánh phát triển săn chắc, lực lưỡng mang đến những thớ thịt ngon lành trên bàn ăn.
Những đặc điểm riêng biệt chỉ có ở con ngan
Làm thế nào để phân biệt được ngan và ngỗng
Con ngan và con ngỗng là 2 con có tính hung dữ, có thể đuổi người để mổ nên nhiều người nhầm lẫn giữa chúng. Tuy nhiên chúng lại hoàn toàn khác nhau. Dựa vào những đặc điểm dưới đây các bạn có thể phân biệt được chúng:
Ngan nhỏ hơn, cổ ngắn hơn (chỉ nặng 2-3kg) còn ngỗng to hơn và cổ dài hơn (nặng 5-6kg).Ngan có mồng quanh mỏ màu đỏ hoặc hồng nhạt còn Ngỗng là màu đen.Ngan thì đi chậm chạp, ì ạch còn ngỗng lại rất nhanh nhẹn, người thon gọn.
Những món ăn ngon được làm từ thịt ngan
Sau khi đọc những thông tin bên trên, chắc hẳn các bạn đã biết được con ngan là gì rồi đúng không nào? Vậy tiếp theo chúng ta hãy cùng tìm hiểu về các món ăn ngon được làm từ thịt ngan nhé!
Thịt ngan nấu măng
Thịt ngan nấu măng là món rất quen thuộc, được nhiều gia đình nấu trong các bữa cơm. Món ăn dinh dưỡng với những miếng thịt ngan mềm, ngọt, thơm, được nấu kèm măng tươi chua chua mang đến vị thanh mát.
Món vịt nấu măng được nhiều người yêu thích
Nhất là những trưa hè oi bức được ăn một bát canh ngan nấu măng chua chua, ngọt ngọt có vị đậm đà thì còn gì bằng. Vừa giải nhiệt vừa dinh dưỡng, đủ chất thì còn chần chừ gì nữa mà các bạn không tìm cách làm để nấu cho gia đình mình.
Ngan cháy tỏi
Nhắc đến món này thì không cần phải bàn cãi gì nữa, ngon bá cháy luôn. Thịt ngan được ướp gia vị đậm đà chiên với tỏi giòn rụm, vị mềm mềm, ngọt ngọt không thể cưỡng lại được. Chỉ cần một chén cơm ăn kèm những miếng thịt ngan đậm đà hương vị thì còn gì bằng.
Thịt ngan om sấu
Đây là món ăn quen thuộc với người dân Hà Nội, luôn được ưu tiên hàng đầu vào mùa hè. Với vị chua chua, thanh thanh của sấu, chút béo ngậy của khoai sọ + thêm thịt ngan mềm, thơm và rất đậm đà. Một chút cay cay tê tê đầu lưỡi của ớt mang đến hương vị ngon mê ly cho món ăn.
Ngan om sấu ngon bá cháy trong bữa ăn
Ngan giả cầy
Gắn liền với món giả cầy người ta thường nhớ đến thịt chó. Nhưng thịt ngan lại mang đến hương vị đặc biệt khi làm món này, ngon không kém so với thịt chó. Với những thành phần gừng, riềng, mắm tôm,..kết hợp với thịt ngan mang đến hương vị ngon không thể tả được. Những ai mân mê món thịt chó giả cầy này sẽ vô cùng yêu thích và nghiện sang cả món ngan giả cầy này.
Thịt ngan nướng
Có 2 cách nướng để thịt ngan vừa mềm, vừa ngọt, vừa đậm vị và ăn vị bùi bùi nữa. Với lớp da nướng vừa giòn, vừa dai kết hợp với nước sốt chấm chua ngọt mang đến cảm giác ngon mê ly. Nhiều gia gia vị ướp mang đến hương vị đậm đà ngon đến từng thớ thịt.
Những lưu ý khi chọn và làm sơ chế thịt ngan
Những thông tin chi tiết bên trên đã phần nào giúp các bạn biết được con ngan là con gì rồi đúng không nào? Để có thể chọn được thịt ngon và cách sơ chế tốt, các bạn hãy theo dõi những thông tin dưới đây.
Cần phải chú ý khi đi mua thịt ngan
Cách chọn thịt ngan tươi, ngon
Khi đi lựa thịt ngan các bạn cần phải chọn những con đã trưởng thành, béo, có ức tròn và da cổ, da bụng phải dày. Ngoài ra, ngan phải mọc đủ lông và điểm mút của hai cánh đảm bảo vừa đủ để đan chéo được với nhau. Như vậy ngan mới đủ độ ngon, đủ tuổi trưởng thành và thịt cũng chắc hơn.
Khi chọn những con ngan trưởng thành thì thời gian làm lông ngan sẽ ngắn đi. Ngan có rất nhiều lông tơ nên mất rất nhiều thời gian làm. Không nên mua ngan đã đẻ nhiều lứa bởi thịt sẽ dai và kém ngon hơn. Cách nhận biết ngan đẻ nhiều lứa là có bụng dưới xệ xuống.
Xem thêm: Xác Định Đường Kinh Tuyến Gốc Và Vĩ Tuyến Gốc Chính Là? Hỏi Đáp 24/7
Cách làm sơ chế thịt ngan sạch, không bị hôi
Các bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên cả con ngan hoặc có thể ngâm vào hỗn hợp đó từ 3 – 5 phút. Sau đó lấy ra rồi rửa lại với nước sạch. Ngoài ra các bạn cũng có thể thay thế hỗn hợp giấm + muối bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành theo các bước như trên nhé.
Bên trên là những thông chúng tôi chia sẻ cho các bạn nhằm mục đích giúp các bạn biết được con ngan là con gì? Và làm sao để phân biệt được ngan và ngỗng. Hy vọng bài viết sẽ mang lại thông tin hữu ích cho các bạn. Chúc các bạn có ngày làm việc tốt lành!
Hanal Nguyen