Cách nấu bún chay đơn giản từ các loại rau củ từ thiên nhiên cùng nấm rơm thanh mát, nước dùng ngọt thanh ăn cùng bún trắng rất ngon miệng. Thay vì làm những món chay đơn điệu để ăn với cơm, ngày rằm này hãy thử nấu món bún chay để đổi vị cho cả gia đình bạn thưởng thức. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, anhhung.mobi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún chay tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món bún chay
2 củ cà rốt½ bắp cải½ súp lơ trắng1/4 quả dứa2 bìa đậu phụ200g măng vàngNấm mộc nhĩ (có thể thay bằng nấm rơm hoặc các loại nấm khác)1 cây tỏi tây15g tàu hũ ky2 muỗng canh chao satếBún1 cây xà lách xoăn và rau thơmGia vị: xì dầu, muối, đường.Dầu điều để tạo màu.Cách làm bún chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái lát vừa ăn.
Đang xem: Cách nấu bún chay đơn giản
Váng đậu ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
Bắp cải, cà rốt, măng vàng rửa sạch để ráo nước.
Súp lơ rửa sạch, sau đó xắt thành từng lát vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, xắt khoanh tròn.
Đậu phụ xắt miếng, chiên vàng.
Nấm mộc nhĩ ngâm nở và cắt bỏ chân.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho cà rốt, súp lơ, dứa, bắp cải vào nồi nước, đun cho nước sôi khoảng 5 phút thì thêm tàu hũ ky vào và tiếp tục đun khoảng 25 phút nữa. Cho 2 thìa canh xì dầu cùng nửa thìa đường và 1 thìa nhỏ muối vào nêm nếm cho vừa ăn.
Măng vàng bạn xé sợi, đun sôi và luộc sơ khoảng 5 – 8 phút rồi đổ ra rổ để cho ráo nước.Đậu phụ cùng nấm mèo xắt sợi rồi xếp ra đĩa cùng măng vàng.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu điều vào làm nóng, đổ mộc nhĩ, đậu phụ và mang vào xào khoảng 5 phút, thêm 1 thìa nhỏ xì dầu và 1 chút đường vào xào cùng.
Cho hỗn hợp đậu phụ đã xào vào nồi rau củ hầm ở bước 2, đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị tùy khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành
Xà lách, tỏi tây, rau thơm rửa sạch, để cho ráo nước.
Tỏi tây thái nhỏ.
Chao múc ra bát và dùng thìa tán nhuyễn.
Video hướng dẫn làm bún chay ngon nhất
Thông tin cách nấu bún chay tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25MThời gian nấu : 30MTổng thời gian : 55MSố lượng người ăn : 2-3Món ăn dành cho bữa : sángNguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt NamTổng calories Món ăn : 520 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món bún chay đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Hanal Nguyen