CÁCH LÀM CHÂN GÀ CAY

Chân con kê cay là món nạp năng lượng vặt trong nước Trung Quốc danh tiếng khắp cố kỉnh giới. Miếng chân con kê giòn dẻo hòa quấn với các gia vị cay nồng nạp năng lượng một lần là ghiền. Trong bài viết này, cùng khám phá ngay 3 công thức biến tấu chân gà xào cay để chiêu đãi bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình nhé!


1. Biện pháp làm chân gà tứ xuyên

*
Chân gà cay tứ xuyên có nguồn gốc từ Trung Hoa

1.1. Vật liệu chế biến

20 mẫu chân gà2 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ2 nhánh hành tươi, thái nhỏ2 quả ớt tươi băm nhỏ1 nhánh gừng thái nhỏ1 thìa xì dầu1/2 thìa dầu hào2 nhánh hoa hồi khô

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

*
Chọn chân kê tươi ngon để chế biếnRửa sạch chân gà, giảm bỏ phần móng và cẳng chân, sau đó mang theo luộc trong nước sôi.Cho cung cấp nồi nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa mặt đường và 1 thìa giấm vơi. Luộc chân gà trong tầm 2 phút, vớt ra nhằm ráo nước.Ướp chân gà với xì dầu khoảng chừng 30 phút.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà cay

Bước 2: cừu chân gà

Đem chân kê chiên chìm trong dầu cho đến khi ngả lịch sự màu đá quý nâu.Vớt ra cho ráo dầu, tiếp nối ngâm vào nước đá tự 3 – 4 tiếng để da kê giòn dai với róc xương, dễ ăn uống hơn.Trộn toàn bộ các nguyên liệu bao gồm hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, ớt tươi vào thành một lếu láo hợp.

Bước 3: Đun chân gà

Đổ chân con kê vào, tiếp tục đổ lếu láo hợp các gia vị lên, đảo đều mang đến thấm gia vị, đun cho đến khi sền quánh là được.

2. Giải pháp làm chân con gà cay Hàn Quốc

*
Chân con kê cay hàn quốc ăn kèm cơm trắng trộn

2.1. Nguyên liệu chế biến

400gr chân gà30gr tỏi băm100gr tương ớt cay Hàn Quốc5gr mè trắng4 cánh hoa hồi5gr quếNước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Cách thức chế biến

*
Ngâm chân con gà trong nước muối tỏi để làm bay mùi hôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lột vỏ tỏi cùng băm nhuyễn, chặt chân gà thành khúc nhỏ dại vừa ănChân gà tải về, ngâm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong vòng 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch sẽ lại cùng với nước lạnh, vớt ra nhằm ráo nước.Cho mè vào chảo nóng cùng chút nước với rang ở nhiệt độ vừa phải. Đảo đều cho tới khi nước cạn và hạt mè chuyển sang màu vàng. Phương pháp rang mè này góp mè không ra dầu, vừa thơm vừa ngon hơn.

Bước 2: chần sơ chân gà

Đun nồi nóng trên bếp, mang đến hoa hồi và quế vào rang hầu như để các nguyên vật liệu dậy hương thơm thơm.Cho vào 5 muỗng nhỏ canh nước tương, 300ml nước lọc và chân gà vào đảo đều nhằm thấm mọi mùi vị thơm và ngon của quế cùng hồi. Đun chân gà đến khi săn lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Khi Nào Trẻ Bị Đưa Vào Trường Giáo Dưỡng Là Gì ? Đối Tượng Nào Phải Đưa Vào Trường Giáo Dưỡng

Bước 3: Xào chân gà

*
Xào chân gà sau thời điểm ướp kê đã thấm vịPha nước nóng cay vào một chiếc tô nhỏ dại gồm 2 muống nêm canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 1 muống nêm canh đường, cần sử dụng đũa trộn đa số cho tổ hợp hoàn toàn.Đun dầu sôi trên chảo, mang đến tỏi băm vào phi thơm, thường xuyên cho chân con gà vào, thêm chút nước cùng sốt vừa điều chế vào trộn đều, xào trong tầm 10 – 15 phút đến lúc sền quánh lại thì tắt bếp.Gắp chân con kê ra đĩa, rắc không nhiều mè, hành lá với ớt và trải nghiệm ngay thôi.

3. Biện pháp làm chân kê muối ớt cay

*
Chân con kê muối ớt cay vừa thơm vừa ngon nức mũi

3.1. Nguyên liệu chế biến

500gr chân gà2 cây sảỚtTỏi, hành tím1 ít gừngGiấmDầu hào, tương ớt, muối, muối bột tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu,…

3.2. Phương pháp chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà thiết lập về, dìm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong khoảng 2 phút để làm bay mùi hôi tanh. Rửa không bẩn lại, vớt ra nhằm ráo nước.Rửa sạch mát sả, giã nát phần gốc sả, lá sả bổ thành từng khúc. Gừng thái thành từng lát mỏng.Ớt rửa sạch, bóc vỏ hành tím, tỏi cùng băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

Đun nước sôi trên phòng bếp cùng sả cắt từng khúc một và gừng giảm lát.Trụng chân con kê vào nồi nước trong khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân con gà nướng

*
Cho chân con gà vào tô nhằm ướpƯớp chân gà sau khoản thời gian sơ chế, mang đến vào một cái tô.Chế đổi mới hỗn vừa lòng ướp chân gà tất cả hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn cùng 1 muỗng coffe muối tôm, 1 muỗng cafe ớt băm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muống nêm canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột xá xíu.Trộn đều, ướp trong tầm 25 – 30 phút cho thâm nhập gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà

Ướp chân con gà xong, xếp chân con kê nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng điện trong tầm 15 – trăng tròn phút ở ánh nắng mặt trời 180 độ C.Lật mặt sót lại nướng thêm khoảng chừng 5 – 7 phút đến hai phương diện vàng rất nhiều là hoàn thành.

Khi trào lưu ăn vặt Trung Quốc, Đài Loan du nhập, món chân con gà tứ xuyên cay nồng được ưa thích hơn cả bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, color hấp dẫn. Vào bếp trổ tài với các công thức chân con kê cay siêu thu hút với các chiếc chân kê tươi ngon sống anhhung.mobi nhé!